街边摆摊买凉皮凉面利润怎样请问到哪里能学到正宗凉皮
不论是街边摊还是店铺，总体上说凉皮的利润都是很好的，一份凉皮的制作成本，如果是手工的话六毛左右，如果是机器的话五毛左右（机器速度快），以液化气为准，烧煤的话，成本会更低点（五分左右），每份凉皮的调味成本每份一块，最多一块二，包括辣椒油，调料水，芝麻酱，黄瓜丝等，即如果是自作自卖的话，一份凉皮的综合成本一块七八，而现在市场上凉皮的零售基本都在五六块了，所以说这个利润空间还是相当客观的。 简单的说，如果每天平均卖五十份，一个月纯利可以有五千，如果每天平均卖一百份，则每月的纯利润可以在一万左右，前提是自作自卖，如果批发人家的凉皮的话，则每份凉皮减少利润一块，因为批发这块人家是要挣钱的。
陕西凉皮擀面皮牛筋面哪里最正宗
陕西凉皮擀面皮最正宗的是宝鸡擀面皮！
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。
相关问答
问：街边摆摊卖凉皮凉面，利润怎么样啊？
答：嗨，这个问题问得好！街边摆摊卖凉皮凉面，其实利润还是不错的，成本主要包括食材、调料、摊位费和一些杂费，一份凉皮的成本大概在1-2块钱，卖的话能卖到5-10块钱，所以利润空间还是很大的，当然，具体利润还得看你的选址、客流量和经营策略啦。
问：我想学做正宗的凉皮，该去哪里学呢？
答：想学正宗凉皮，有几个途径哦！你可以找一些口碑好的小吃培训班，他们通常会有系统的教学，可以去一些知名凉皮店当学徒，边干边学，再或者，现在网上有很多视频教程，也可以跟着视频一步步学，不过，最正宗的还得是去陕西当地，找那些老字号拜师学艺啦！
问：学做凉皮难不难？需要多久能学会？
答：学做凉皮其实不难，关键是要掌握好几个关键步骤，比如和面、洗面、沉淀、蒸制等，如果你有基础，跟着师傅学个几天就能上手，如果是完全新手，可能需要一周到半个月的时间，当然，学成之后还需要多练习，才能做出正宗的味道哦！
问：学做凉皮的费用大概需要多少？
答：学做凉皮的费用因地区和培训机构的差异而不同，短期培训班费用在几百到几千不等，如果去实体店当学徒，可能不需要学费，但工资会比较低，学做凉皮的费用不算高，关键是要找到靠谱的师傅和培训机构。
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